Tematica Funghi

Russula grisea (Batsch) Fr., 1838

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Russulales Kreisel ex Kirk P.M., Cannon P.F. & David J.C., 2001

Famiglia: Russulaceae Lotsy, 1907

Genere: Russula Pers., 1796

Descrizione

Cappello 5-12 cm di diametro, carnoso, da piano a depresso fino a diventare imbutiforme; cuticola secca, separabile per un terzo, spesso non ricopre interamente la carne del cappello lasciando il margine scoperto, colorazioni che vanno sulle tonalità del grigio. Lamelle fitte, fragili, annesse al gambo, leggermente ventricose, spesso anastomosate, di colore bianco crema. Gambo 4-9 x 1,2-3,2 cm, cilindrico, pieno, sodo, biancastro. Carne bianca, brunastra sotto la cuticola. Odore insignificante. Sapore dolce. Spore 6,5-8(9) x 5,5-6,5 µm, ellissoidali, verrucose-spinose. Ommestibilità eccellente delle migliori specie nel suo genere, pur se non molto conosciuta. Specie simili: Si può confondere con la Russula cyanoxantha, ottima, commestibile, che però ha le lamelle lardacee ed elastiche, non fragili o con la Russula virescens, a causa della tonalità grigio-verdastro, ottima, commestibile o con la Russula azurea, che però cresce solo sotto peccio, ha cappello azzurro ametistino con cuticola separabile ed ha lamelle larghe. Etimologia dal latino grisea = grigia.

Diffusione

Fruttifica sotto latifoglie, in montagna, con preferenza per faggio e le betulla, a gruppi di pochi esemplari, in estate e primo autunno.

Sinonimi

= Agaricus griseus Batsch = Agaricus griseus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen) 1: 445 (1801) = Russula furcata var. pictipes Cooke, Handbook of British Fungi: 31 (1884) = Russula grisea var. pictipes (Cooke) Romagn., Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord, Réimpression supplémentée. With an English translation of the keys by R.W.G. Dennis (Vaduz): 294 (1967) = Russula grisea var. pictipes (Cooke) Romagn. ex Bon, Docums Mycol. 12(no. 46): 32 (1982) = Russula palumbina Quél., Assoc. Fr. Avancem. Sci. 11: 10 (1883) = Russula palumbina f. = pictipes (Cooke) Sarnari, Micologia e Vegetazione Mediterranea 8(1): 24 (1993) = Russula palumbina var. = pictipes (Cooke) Bon, Docums Mycol. 13(no. 50): 27 (1983).

	Data: 01/01/2012 Emissione: Funghi Stato: Chad Nota: Emesso in foglietto di 6 v. diversi